|
|
Deense Karbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensribkarbonades
40 gr. boter
mosterd
boter om in te vetten
1 ui
3 zure appels
zout,peper
paneermeel
enkele klontjes boter
2 el gehakte peterselie(diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de karbonades in de boter 3 min. aan iedere kant. Haal ze uit de pan en laat ze iets afkoelen. Bestrijk ze aan beide zijden niet te zuinig met mosterd. Bestrijk een ovenschaal met boter en leg de karbonades erin. Schil en snipper de ui. Schil de appels,verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine stukjes.
Bak de uien en de appelstukjes in het vet van de karbonades al omscheppend enkele min.
Leg het mengsel op het vlees. Bestrooi de bovenkant met paneermeel en leg hier en daar een klontje boter.
Schuif de schaal in een voorverwarmde oven van 220 gr. en bak de schotel in 20 min. Bestrooi de hete schotel met de gehakte peterselie.
|
|
|